Pollo a la Vinerol

Pollo al Vinerol

Ingredientes:

•   1 pechuga de pollo fileteada

•   4 lonjas de queso uruguayo

•   16 tomates desidratados con aceite de olive y hierbas

•   anis al gusto

•   sal al gusto

•   pimienta al gusto

•   ½ litro vino tinto

•   4 cucharadas arina tamisada

•   1 cucharada mostaza

•   ½ cucharada salsa de doja

•   ¾ cucharada salsa bbq

•   hilo pabilo

•   2 cucharadas de aceite de oliva

Preparacion:

preparacion pollo.

El pollo fileteado de estira en una tabla y en cada filet se poner una lonja de queso, 4 tomates desidratados, un poquito de anis y pimienta, se enrrolla y amarra como un gordon blue, luego se sofrien los filets con el aceite de oliva, (el aceite tiene que estar bien caliente) en una sarten tapada, cocinar a fuego medio para que se cocine el interior de los rollos, una ves dorados agregar la salsa, desglasar con vino, cocinar por unos 3 minutos mas empapando bien los rollos de la salsa, y dejar reposar por 5 minutos, luego cortarlo en rodajas y servirlo con salsa encina.

Preparacion la salsa:

Mezclar en una hoya el vino, la salsa bbq, la salsa de soja, y la moztaza, agregar un poquito de aniz y salpimentar, luego agregar la arina esperar a que espese y luego colarla.